《伍斯特醬燒雞腿》🍗
⁡
微酸甜的伍斯特醬(Worcestershire Sau...

《伍斯特醬燒雞腿》🍗
⁡
微酸甜的伍斯特醬(Worcestershire Sauce)很適合拿來煮肉料理或做成蘸醬🙌
⁡
今天這道《伍斯特醬燒雞腿》做法簡單，完成後將其入便當、上餐桌都會受歡迎😉，一起來看食譜^^
⁡
【材料，約3人份】
去骨雞腿2片…約470g
洋蔥1顆…210g
青蔥1小株…10g
⁡
【雞腿醃料】
海鹽…1/4小匙
黑胡椒(粗粒)…1/3小匙
⁡
【醬汁，預先調妥】
清水…3大匙
伍斯特醬…2大匙
醬油…1大匙
番茄醬…1小匙
砂糖(二砂)…1小匙
⁡
【調味料】
油…2小匙
清水…約50ml
海鹽…隨口味，起鍋前調整
⁡
【作法】
➊去骨雞腿去除邊緣油脂後切塊、洋蔥切絲、青蔥切成蔥花備用。
➋將切妥的雞腿肉加入黑胡椒及海鹽，抓拌均勻後靜置醃20分鐘。
➌熱油鍋，將醃妥的雞腿入鍋香煎(雞皮面先煎)。
➍煎至底部焦香，翻面續煎至以筷子刺穿雞腿肉，挾起鍋備用。
➎原鍋不用洗，將洋蔥絲、清水一起入鍋翻炒，炒至洋蔥變軟。
➏加入作法4的雞腿肉，拌勻。
➐加入醬汁，拌炒至收汁及入味。
➑撒入蔥花拌勻即完成(嚐一下味道，如覺得不夠鹹則以少許海鹽調味)。
⁡
【料理筆記】
✍️伍斯特醬於超市、網購或賣場可以買到。
✍️如手邊沒有伍斯特醬，可將番茄醬及醬油的份量多加一些來取代(但整體風味會不同)。
⁡
🥢便當夥伴：清炒櫛瓜、炒牛奶蛋鬆、糙米飯。
⁡
#健康飲食 #自煮防疫 #常備料理 #健康飲食 #好吃 #家常料理 #便當 #lunchbox #弁当

---